dimanche 28 novembre 2010

Repas d'hiver... Chili texan


Salut les poteaux.

Comment se fait-il que depuis bientôt un an ce blog soit resté inactif ? Nous avons été assez occupés, il est vrai, mais ça n'excuse pas tout ! Alors avec l'arrivée de l'hiver et les bonnes résolutions pour la nouvelle année, je prends l'engagement d'écrire plus souvent sur ce blog et tenir au courant nos amis (et les autres) de notre petite vie sans importance.

Bref, aujourd'hui, comme j'avais eu dans mon panier bio 500 g de haricots rouges, j'ai décidé de faire un chili con carne. Jamais de la vie je n'avais essayé d'en faire. Déjà c'est pas facile de trouver une recette valable sur le net, car le chili, on le fait un peu n'importe comment. Mais bon, j'ai choisi une valeur sûre : Marmiton. Et j'ai trouvé ce qu'il me fallait... Evidemment j'ai adapté un peu. A vous d'essayer...

Voici donc la fameuse recette :


- 700g de viande de boeuf hachée
- 500g de haricots rouges cuits à l'eau mais pas trop
- 2 oignons
- 1 cuiller à café de chili doux (le chili est un mélange d'épices vendu tout prêt au Franprix du coin)
- 1 cuiller à café de cumin en poudre
- 1 cuiller à café d'origan en poudre (j'en ai pas mis, j'en avais pas, c'était bon quand même)
- 1 cuiller à café de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
- 1/2 cuiller à café de cannelle en poudre
- 6 gousses d'ail
- 400g de coulis de tomates (dans la vraie recette c'était de la purée de tomates, mais j'en avais pas...)
- 25 cl de bouillon de boeuf
- huile d'olive
- sel, poivre du moulin

Epluchez les oignons et l'ail. Emincez les oignons et hachez finement l'ail.
Dans une poêle, faites revenir, à feu doux, les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive. Eviter qu'ils ne colorent trop.
En même temps, dans une cocotte en fonte, faites revenir la viande hachée dans un peu d huile d'olive. Saler. Remuer régulièrement.
Ajoutez les oignons et l'ail à la viande.
Mettez toutes les épices. Faite chauffer à feu doux pendant 5 mn tout en remuant.
Ajoutez la purée de tomates et le bouillon de boeuf. Vérifiez l'assaisonnement. Faite cuire à découvert et à feu doux pendant 1h00.
Ajoutez les haricots rouges 15 mn avant la fin de cuisson.

Servez avec du riz...

Eh bien c'était méga booon. A vous de tester !