De passage à la
maison de Courcelles pour y récupérer la petite fille de la maison après sa semaine de colo, j'y ai fait une découverte culinaire : le gâteau de pain perdu.
Et je me suis empressée de le tester !
Ingrédients :
Environ 200 g de pain rassis
3 oeufs
125 g de sucre
1/2 + 1/4 de l de lait
25 cl de crème fraîche liquide
On coupe le pain en cubes et on le fait tremper dans 1/2 l de lait.
Pendant ce temps, on mélange les oeufs, le sucre, la crème et le quart de litre de lait.
On mélange cet appareil délicatement avec le pain imbibé et on met le tout dans un moule à manqué (ou un moule à cake mais ce n'est pas l'option que j'ai choisie aujourd'hui)
Et zou au four pour 40 mn voire un peu plus.
Je précise que j'ai ajouté à cette recette de base de l'arôme de mandarine et des noix. En milieu de cuisson, j'ai saupoudré de sucre puis j'ai mis sur grill pour faire caraméliser en surface.
Résultat : très bon ! C'est ce que j'appellerais un gâteau de ménage. Très simple à faire, avec des ingrédients du quotidien... Le goût obtenu ne ressemble à rien de connu : le pain trempé apporte une saveur particulière, très moelleuse. J'ai lu qu'on pouvait ajouter des pommes, par exemple, mais je pense que ça doit être pas mal avec des abricots moelleux. On peut aussi aromatiser à la fleur d'oranger ou, pourquoi pas, au rhum...
La recette vient de
là. Merci Marmiton...
Pas de photo de ce plat, pas forcément très esthétique... En voici une autre, évocatrice des bons moments de cet été... et des petites folies gustatives familiales...
