dimanche 12 juin 2016

Cake salé : légèreté et fantaisie


Vous connaissez tous et toutes la fameuse recette du cake aux olives, ressassée depuis plus de trente ans sur toutes les tables de buffets champêtres ? Elle s'est modernisée petit à petit et déclinée avec d'autres ingrédients, mais j'avais tendance à lui trouver depuis toujours un petit côté étouffe-chrétien agaçant...

Alors l'autre jour, comme je cherchais le bon dosage dans les innombrables blogs qui en proposent des déclinaisons multiples, voici ce que j'ai trouvé pour l'appareil de base : 


3 oeufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol ou d'olive, au choix...
12,5 cl de lait entier ou demi-écrémé... 
100 g de comté râpé : pensez à râper vous-même votre fromage : c'est bien meilleur !
du poivre
du sel, si besoin : parce que si vous mettez ensuite des lardons ou du chèvre, ce n'est pas la peine de saler...

J'ai mélangé tout ça à la fourchette dans un saladier. Je n'ai pas utilisé mon robot par flemme de devoir ensuite le laver... Ca ne m'a pas pris plus du temps, je pense.

Ensuite, vous pouvez panacher les ingrédients de la manière suivante, en en mettant trois au maximum (enfin, faites comme vous voulez !) et en joignant protéines, légumes, condiments...

Par exemple : 
- courgettes
- lardons
- chèvre genre Soignon
- thym ou herbes de provence

ou bien : 
- olives vertes à l'ail
- tomates confites ou séchées
- chèvre genre soignon
- une bonne dose de concentré de tomates

Le résultat était très bon, léger et agréable. On peut le servir pour un buffet ou pour un repas assis, accompagné de tomates mozzarella, par exemple.

Je remercie le blog Cuisine simple et facile !

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